Sélection Comby

Comby Gratien et Yann Cave

Adresse Sélection CombyRue de Tsarreire 71955Chamoson
Mobile079 435 06 22

Chez les Comby, la passion se transmet de génération en génération. Yann, représentant de la troisième, a pourtant failli rompre avec la tradition familiale. Il se destinait en effet à devenir ingénieur en mécanique lorsque, peu avant de passer son diplôme, il a changé de cap et définitivement bifurqué vers l’oenologie.


Fort de l’expérience de ses devanciers, son père Gratien en particulier, il prolonge l’aventure en magnifiant le terroir de Chamoson. Il confirme aussi l’attachement du domaine au respect de l’environnement, en adhérant au cahier des charges de Bio Suisse, qui a notamment pour vocation de recréer un habitat diversifié au coeur du vignoble, accueillant pour la faune et la flore. Yann Comby mène en parallèle des essais de vinification. Ainsi se réalise un mariage de tradition et de modernité qui se retrouve jusque sur les étiquettes de la cave, arborant un pressoir stylisé.