Le marché aux truffes de St-Pierre-de-Clages vous invite à découvrir ce produit d’exception le temps d’une journée. Une première en Valais organisée par la Société de Développement de Chamoson en collaboration avec l’ASRT, Association Suisse Romande de la Truffe.
 | L’ASRT a été créée le 31 août 2012 à Bonvillars (VD). Elle a pour but de promouvoir la production, la récolte, la certification, la transformation, la distribution et la diffusion de la truffe en Suisse Romande. |
Samedi 22 novembre de 9h à 15h dans les Jardins de l’Eglise de St-Pierre-de-Clages
Au programme: caveurs, démonstration de recherche de truffes, dégustation de vins et restauration.
Les caveurs
5 caveuses et caveurs vous proposent de la truffe suisse contrôlée ainsi que des produits dérivés.
Delecterra – Vincent Roux – Ardon
Truffes fraîches
Gourmandises jadis – Alexandre et Céline Maillard
Truffes fraîches, terrines de chasse avec truffes, pâtés vaudois à la truffe, macarons à la truffe
La Sauvageraie – Annie Ryter et Frank Siffert – Bonvillars
Truffes fraîches, conserves et épicerie
Jean-Pierre Schmidt – Monthey
Truffes fraîches
La Truffe à Cofy – Rahman Dedic – St-Sylvestre
Truffes fraîches et produits à la truffe
Animations
Démonstration de cavage avec le chien par Vincent Roux
Dégustation de vins par Jean-Paul Carruzzo dès 10h30
Exposition de champignons par le Cercle mycologique de Chamoson & environs
Restauration et boissons
La Fondation l’Homme et le Vin
Vins de Chamoson
Les accords vins-truffes, dès 10h30, dégustation commentée par Jean-Paul Carruzzo.
La Potagère
Risotto à la Truffe, raclette
Fruits et légumes, confitures et épicerie
Le 1955 – Boulangerie
Pains et panettones
La Pinte
Fondue à la truffe
Nos partenaires
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Boulangerie – Epicerie Le 1955
Rue de l’Eglise 191955St-Pierre-de-Clages027 565 55 54 -
Cercle Mycologique de Chamoson & environs
Loisirs et animation
Connaissance des champignons tant du point du vue de la science, des loisirs et de la gastronomie.
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Fondation l’Homme et le Vin Chamoson
Professionnel
La FHV assure la promotion des vins de Chamoson: événements, repésentation…
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La Pinte
Rue de l’Eglise 301955St-Pierre-de-Clages027 306 25 04 -
La Potagère – Bar Brasserie
Rue de l’Eglise 31955St-Pierre-de-Clages027 306 42 44