Le temps d’une journée, les Jardins de l’église accueillent un marché gourmand consacré à la truffe suisse. Truffes fraîches, produits à la truffe, vins de Chamoson, dégustations, démonstration de cavage avec un chien et restauration sont au programme.
La prochaine édition de ce marché, unique en Valais, est fixée au samedi 21 novembre 2026 de 9h à 15h à St-Pierre-de-Clages.
Samedi 21 novembre de 9h à 15h dans les Jardins de l’Eglise de St-Pierre-de-Clages
Au programme: caveurs, démonstration de recherche de truffes, dégustation de vins et restauration.
Des truffes suisses et des produits gourmands à la truffe
Plusieurs caveuses et caveurs seront présents avec des truffes suisses contrôlées ainsi qu’une sélection de produits à base de truffe.
Delecterra – Vincent Roux – Ardon
Truffes fraîches
Gourmandises jadis – Alexandre et Céline Maillard
Truffes fraîches, terrines de chasse avec truffes, pâtés vaudois à la truffe, macarons à la truffe
La Sauvageraie – Annie Ryter et Frank Siffert – Bonvillars
Truffes fraîches, conserves et épicerie
Jean-Pierre Schmidt – Monthey
Truffes fraîches
La Truffe à Cofy – Rahman Dedic – St-Sylvestre
Truffes fraîches et produits à la truffe
Les encaveurs
Cave La Pleine Lune – St Pierre-de-Clages
Christian et Marc Crittin
Cave Constantin-Comby
Fabienne et Michel Constantin-Comby
Animations
Démonstration de cavage avec le chien par Vincent Roux
Dégustation de vins par Jean-Paul Carruzzo dès 10h30
Exposition de champignons par le Cercle mycologique de Chamoson & environs
Restauration sur place
La truffe se déguste aussi à table !
Plusieurs possibilités de restauration vous attendent à St-Pierre-de-Clages :
La Fondation l’Homme et le Vin
Les accords vins-truffes, dès 10h30, dégustation commentée par Jean-Paul Carruzzo.
La Potagère
Risotto à la Truffe, raclette
Le Cercle mycologique de Chamoson & environs
Croûte aux champignons
La Gamme
Tartare de Fassone (vache piémontaise) à l’huile de truffe et grattage de truffe
Panna cotta à la truffe
À La Pinte
Fondue à la truffe
Nos partenaires
 | L’ASRT a été créée le 31 août 2012 à Bonvillars (VD). Elle a pour but de promouvoir la production, la récolte, la certification, la transformation, la distribution et la diffusion de la truffe en Suisse Romande. |
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Cercle Mycologique de Chamoson & environs
Loisirs et animation
Connaissance des champignons tant du point du vue de la science, des loisirs et de la gastronomie.
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Fondation l’Homme et le Vin Chamoson
Professionnel
La FHV assure la promotion des vins de Chamoson: événements, repésentation…
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La Pinte
Rue de l’Eglise 301955St-Pierre-de-Clages027 306 25 04 -
La Potagère – Bar Brasserie
Rue de l’Eglise 31955St-Pierre-de-Clages027 306 42 44
