En 1806, une table de l’évaluation des biens de la commune de Chamoson laisse apparaître une surface viticole de quelques 30 ha. En 1958 le vignoble s’étale sur 226 ha. Durant les décennies suivantes, la surface viticole a quasiment doublé consécutivement à la forte diminution du cheptel bovin et la disparition des vergers.
Le grand cône de déjection étant particulièrement favorable à la culture de la vigne, les viticulteurs ont su mettre à profit ces terres pour y planter le 90 % de leur vignoble. Le 10 % restant est cultivé en terrasses sur un coteau plus abrupt.
La région de Chamoson jouit d’un climat particulièrement chaud et sec, caractérisé par un taux d’ensoleillement remarquable (environ 2 500 heures par an), des pluies régulières (en moyenne 200 mm, de mai à août ; 570 mm pour l’ensemble de l’année), une absence quasi totale de brouillard, des températures douces jusque tard dans l’automne et des écarts importants entre le jour et la nuit. De telles conditions climatiques favorisent le développement harmonieux de la vigne mais n’empêchent pas le risque d’un gel printanier.
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Les sols
La composition des sols joue un rôle déterminant en viticulture et constitue un élément clé du terroir, influençant directement le profil aromatique des vins. À Chamoson, la vigne est… -
Le climat
La vigne est une plante extrêmement sensible au type de sol où elle s’enracine mais aussi aux variations climatiques. Au cours de l’histoire, elle a été plantée dans des lieux précis, pour… -
Les secteurs d’encépagement
Un secteur d’encépagement est une surface viticole homogène pour laquelle on a défini les cépages de nature à produire les meilleurs vins. -
Chamoson Grand Cru
L’appellation « Grand Cru » est attribuée exclusivement à des vins AOC de qualité supérieure produits dans des zones délimitées restreintes, avec les cépages autochtones et traditionnels… -
Les caves
Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur plus de 400 hectares à une altitude allant de 450 m à 750 m. Chamoson est la plus grande commune viticole valaisanne.