Le Johannisberg flétri (sylvaner)
Venant en second rang dans l’ordre d’importance des cépages blancs en Valais, le Johannisberg (Sylvaner dit gros Rhin) est originaire de la vallée du Rhin en Allemagne.
La Malvoisie flétrie (Pinot gris)
Le Pinot Gris, dénommé Malvoisie en Valais, est avide de chaleur. Combes et terrasses rôties au soleil comblent ses vœux, en parant ses baies de teintes roses et violacées.
L’Ermitage flétrie (Marsanne)
Originaire des Côtes du Rhône, la Marsanne Blanche a été introduite en Valais au XIXème siècle, où elle est familièrement connue sous le nom d’Ermitage.