Cave Archi

Ses détracteurs le surnomment le "petit ramoneur qui fait du vin de garage", mais Alphonse Carruzzo, Archi pour les amis, a en réalité un parcours des plus atypiques.

Ramoneur de profession, qu'il exerce encore accessoirement, il s'est laissé captiver par la viticulture pour en faire son métier. En 2019, au lieu de vendre son moût, il décide de le faire fermenter. Ce qui a commencé comme un simple test est vite devenu une véritable passion.

Dans l'hectare de vignes qu'il exploite, sa parcelle de Johannisberg, à la Tsoume, à Chamoson, est sa préférée. Cette vigne vieille de 55 ans est taillée exclusivement par sa mère, Marilou, encore aujourd'hui à 85 ans.